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今天要分享破布子採收到製作完成的流程

步驟一:評估完破布子的成熟度後,

將整棵破布子砍了!不用客氣^^

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可以稍作分類,將長滿破布子的枝幹大枝幹分開

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將大枝幹分解並整理好,回歸大地

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步驟二:將一串串的破布子,用剪刀剪下集中,

多餘的枝幹也是回歸大地

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步驟三:先用清水清洗過後,再把果肉一粒一粒拔下來

 果和蒂分開

 

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步驟四:加入些許水,小火慢煮2個小時

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步驟五:2個小時後,將生薑切丁(可依各人口味加減量)

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把薑丁加入煮好的破布子,並攪拌均勻 

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步驟6:破布子碰到鹽就會凝固,所以先取適量的鹽

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先用些許熱水溶解,比較不會鹹的不平均

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步驟7:邊攪拌邊把鹽水倒入,記得要邊試味道,看鹹度是否ok

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試味道這個任務就交給貪吃鬼囉

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步驟8:將攪拌均勻的破布子倒到要定型的溶器裡面

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步驟9:把分布不平均或結塊的破布子壓開,並把平面鋪平

等待它冷卻,就會結成塊狀

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步驟10:把冷卻後結塊的破布子,按照每次要煮的份量

切成一塊一塊,包在袋子裡之後,放入冷凍就完成了!!!

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    郭媽媽的~~天賜有機農場~~

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